Poudre de gélatine de qualité alimentaire

 

Description

 

N° CAS :9000-70-8

MF:C102H151O39N31

N° EINECS :232-554-6

Stockage : stocker dans un endroit propre, frais, sec et aéré pour éviter l'humidité, la chaleur et la lumière directe du soleil.

 

certificat d'authenticité

 

Article			spécification	Résultat
Objets physiques
Identification A&B			PASSER	PASSÉ
Force de la gelée 6,67 pour cent 10ºC (bloom g)			210-230	229
Viscosité 6,67 % 60 °C (mPa.s)			2.7-3.7	3. 11
Transmission	Longueur d'onde	450 nm	Supérieur ou égal à 30 %	74,4 %
		620 nm	Supérieur ou égal à 50 %	92,7 %
Transparence (5 %)			Supérieur ou égal à 400 mm	>500 millimètres
Teneur en humidité			Inférieur ou égal à 12 %	11.0 pour cent
Teneur en cendres			Inférieur ou égal à 2 %	00,5 %
PH			5.0-6.0	5.6
Particules insolubles			Inférieur ou égal à 0,2 %	0.002 %
La taille des particules			30-40 maillage	30-40 maillage
Couleur			JAUNE-JAUNE CLAIR	JAUNE CLAIR
Articles chimiques
Substances réductrices (SO2)			Inférieur ou égal à 30 mg/kg	17,3 mg/kg
Peroxyde d'hydrogène résiduel (H2O2)			Inférieur ou égal à 10 mg/kg	0
Heavy métal			Inférieur ou égal à 20 mg/kg	<20mg/kg
Arsenic (As)			Inférieur ou égal à 1 mg/kg	<1,0 mg/kg
Chrome (Cr)			Inférieur ou égal à 2 mg/kg	00,9 mg/kg
Plomb (Pb)			Inférieur ou égal à 1,5 mg/kg	0.30 mg/kg
Articles microbiens
Teneur en germes aérobies			Inférieur ou égal à 1000 ufc/g	130 ufc/g
Moisissures & Levures			Inférieur ou égal à 50 ufc/g	<50 ufc/g
Coliforme			Inférieur ou égal à 3 MPN/g	<3 NPP/g
E. Coli			NÉGATIF ​​in1g	NÉGATIF ​​in1g
Salmonelle			NÉGATIF ​​en 25g	NÉGATIF ​​en 25g
Origine			EXEMPTE DE LA MALADIE DE L'ESB ET PROVENANT DE TROUPEAUX QUI NE PRESENTENT PAS TOUT CAS OFFICIELLEMENT PROUVÉ DE VIRUS ESB JUSQU'À PRÉSENT.
Conclusion			Le produit ci-dessus est conforme à la norme de GB6783-2013.

 

Application

 

Dans l'industrie alimentaire, la gélatine est couramment utilisée dans les produits de confiserie tels que les guimauves, les oursons gommeux et les desserts à la gelée. Il est également utilisé dans la transformation des aliments comme agent clarifiant pour le vin et la bière, et comme stabilisant pour les produits laitiers.

L'une des principales applications de la gélatine dans l'industrie de la viande est la production de charcuterie et de produits de charcuterie. Il est ajouté à ces produits pour améliorer leur texture et leur élasticité, les rendant plus faciles à trancher et offrant une apparence plus attrayante aux consommateurs. Il contribue également à réduire les pertes d'eau lors de la cuisson et du stockage, ce qui peut améliorer la qualité et la durée de conservation de ces produits.

Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme revêtement pour les gélules et les comprimés, offrant une barrière protectrice aux principes actifs et permettant une déglutition plus facile. Il est également utilisé dans les vaccins et les systèmes d'administration de médicaments en raison de sa biocompatibilité et de sa biodégradabilité.

 

Emballage et livraison

 

paquet: 25 kg/sac

 

À propos de nous

 

 

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