La fonction du stévioside

La poudre ou le granule cristallin blanc à jaunâtre est le meilleur composant sucré de la stévia. Sa douceur est de 300 à 400 fois celle du saccharose, sa valeur calorifique n'est que de 1/300 du saccharose et son goût est très proche du saccharose. C'est un produit de substitution du stévioside, et conserve les autres avantages du stévioside original, de sorte que le goût sucré ne disparaît pas facilement dans la bouche. Le point de fusion est de 196-198 ℃ et il est stable en solution acide et alcaline (ph3-9), ce qui peut mieux améliorer le goût et la qualité des aliments et améliorer la qualité et la qualité des produits.

Utilisations: il peut remplacer complètement le saccharose avec un coût moindre et un meilleur goût. Il est largement utilisé dans les aliments, les boissons, les produits marinés, l'industrie chimique quotidienne, la médecine et les produits de soins de santé. Haute sécurité. Le stévioside est utilisé depuis des centaines d'années par les habitants de ses zones de production d'origine (Amérique du Sud, Paraguay, Masi, etc.).

2. Faible valeur calorifique. Il est utilisé pour préparer des aliments et des boissons hypocaloriques et convient parfaitement aux patients atteints de diabète, d'obésité et d'artériosclérose.

3. Le stévioside est facilement soluble dans l'eau et l'alcool, et mélangé avec du saccharose, du fructose, du sucre isomérisé, etc. il a un meilleur goût.

4. Le stévioside est une sorte de substance non fermentative, stable et difficile à moisir. Il ne changera pas dans la production d'aliments et de boissons et est facile à stocker et à transporter. La consommation à long terme ne causera pas de caries dentaires.

5. Le stévioside a un goût de saccharose et possède des caractéristiques fraîches et sucrées uniques. Il peut être utilisé pour préparer des aliments aromatisés, des bonbons, etc. Il peut également être utilisé comme correcteur de goût. Il peut retenir l'odeur particulière de certains aliments et médicaments, et peut être utilisé en pharmacie, sirop, granule et pilule au lieu du saccharose. Il peut également être utilisé pour l'assaisonnement, les produits de cornichon, le dentifrice, les cosmétiques et les cigarettes.

6. Le coût du stévioside n'est que de 30 à 40% du saccharose.

7. Stabilité. Dans des conditions normales de traitement des aliments et des boissons, le stévioside est assez stable, ce qui permet de réduire la viscosité, d'inhiber la croissance des bactéries et de prolonger la durée de conservation des produits.